家計の味方だった鶏肉が、今や高級品！？
毎日の食卓に欠かせない食材なのに、値上がりが止まらず、思うように買えない…そんな悩みを抱えていませんか？
今回は、鶏肉の価格高騰を乗り切るための「賢い買い方」「節約レシピ」「お得な代替食材」などを徹底解説！
業務スーパーやコストコを活用してお得に鶏肉を手に入れる方法、ふるさと納税を活用して実質無料で鶏肉をゲットする裏ワザなど、知って得する情報が満載です。
さらに、豆腐や厚揚げ、おからを使って鶏肉の使用量を減らしながらも、満足感のあるボリュームレシピを紹介。
ちょっとした工夫で、食費をグッと抑えながら、美味しくて栄養満点な食卓を実現できます。
「高くて買えない」と諦める前に、できることはまだまだあります！
鶏肉を賢く手に入れ、節約しながら美味しく食べるための方法を、ぜひチェックしてみてください。
鶏肉を節約しながら美味しく食べる方法
1.業務スーパーやコストコでまとめ買いする
鶏肉の価格が上昇する中で、業務スーパーやコストコでのまとめ買いを活用すると、コストを抑えながら家計を管理しやすくなります。
大容量で購入することで、1gあたりの単価を抑えられるだけでなく、無駄を減らしながら計画的に食材を活用できます。
まず、「業務スーパーの大容量パックを活用する」と、鶏肉を安く確保しながらストックできます。
業務スーパーでは、2kg以上の冷凍鶏肉がリーズナブルな価格で販売されており、買い物の頻度を減らすことができます。
必要な分だけ解凍して使えるため、余分に買い足す必要がなく、計画的に食材管理が可能です。
次に、「コストコの鶏肉を小分けにして冷凍する」と、長期間保存しながら美味しく活用できます。
例えば、コストコのさくらどりは2.4kgの大容量パックで販売されており、ジップ付きの袋に小分けして冷凍すると、新鮮なまま長期間保存できます。
これにより、スーパーで頻繁に鶏肉を購入する手間が省け、価格変動の影響を受けにくくなります。
また、「下味をつけて冷凍する」と、時短調理に役立ちます。
例えば、焼き肉のタレや塩麹を使って下味をつけた状態で冷凍すれば、解凍後すぐに調理でき、忙しい日々の食事準備がスムーズになります。
唐揚げ用、炒め物用、煮込み用などに分けておくと、献立のバリエーションも増えます。
さらに、「業務スーパーの特売日を活用する」と、より安く鶏肉を確保できます。
店舗によっては週に1回、特定の商品が値引きされることがあるため、事前にチェックしておくと良いでしょう。
2 鶏むね肉を活用する
鶏肉の価格高騰が続く中、比較的安価な鶏むね肉を活用することで、節約しながら栄養バランスの取れた食事を作ることができます。
鶏むね肉は、たんぱく質が豊富でヘルシーな食材ですが、調理次第でしっとり柔らかく仕上げることが可能です。
まず、「下味をつけて冷凍保存する」と、パサつかずジューシーに仕上げられます。
例えば、醤油や酒、みりんに漬けた鶏むね肉を冷凍すれば、焼くだけで味がしっかり染み込み、美味しい照り焼きチキンが簡単に作れます。
また、ヨーグルトや塩麹に漬け込むと、酵素の力で繊維が分解され、より柔らかくなります。
次に、「片栗粉をまぶして焼く」と、しっとりとした食感に仕上がります。
例えば、鶏むね肉をそぎ切りにして片栗粉をまぶし、さっと炒めると、表面がコーティングされてジューシーな仕上がりになります。
甘酢あんを絡めたり、中華風の炒め物にすることで、食べ応えのあるおかずになります。
また、「低温調理で鶏ハムを作る」と、柔らかくしっとりした仕上がりになります。
例えば、塩と砂糖をすり込んで一晩寝かせた鶏むね肉を、80℃程度の湯でじっくり加熱すると、しっとりとした食感の鶏ハムができます。
ほぐしてサラダやサンドイッチに活用できるため、さまざまな料理に展開しやすくなります。
さらに、「鶏むね肉をひき肉にして活用する」と、ヘルシーでコストを抑えた料理が作れます。
例えば、鶏むね肉をミンチ状にすれば、つくねや鶏そぼろ、鶏ハンバーグに活用できます。
もも肉のひき肉よりも脂肪が少なく、あっさりとした仕上がりになるため、食べやすいのも魅力です。
また、「蒸し鶏を作ってアレンジする」と、さまざまな料理に応用できます。
例えば、鶏むね肉を塩と酒で蒸して裂けば、棒棒鶏やサラダ、和え物の具材として活用できます。
さらに、スープや炒め物に加えてボリュームを出すことも可能です。
3.セールや特売日を狙う
鶏肉の価格高騰が続く中、セールや特売日を活用することで、無理なく節約しながら家計の負担を軽減できます。
特売日に購入することで、通常よりも安く鶏肉を手に入れられ、計画的に保存すれば食材の無駄を防ぐことも可能です。
まず、「スーパーの特売日を活用する」と、定期的に安く鶏肉を購入できます。
多くのスーパーでは、毎週決まった曜日に鶏肉が特売になることが多く、チラシや公式アプリで事前に情報を確認することが重要です。
特売日を狙ってまとめ買いし、小分けにして冷凍することで、いつでもお得な鶏肉を使えます。
次に、「ポイント還元やクーポンを利用する」と、さらにお得に鶏肉を購入できます。
例えば、特定のクレジットカードを使うとポイントが還元される日や、スーパーの会員アプリでクーポンが配布されることがあります。
特売日とポイント還元を組み合わせることで、より節約効果を高められます。
また、「閉店前の値引き商品を購入する」と、大幅な節約につながります。
多くのスーパーでは、賞味期限が近い鶏肉を夕方以降に割引するため、その時間帯を狙って買い物をすると、通常よりも安く購入できます。
購入後はすぐに冷凍保存することで、新鮮さを保ちながら長期間活用できます。
さらに、「特売情報を見逃さないためにアプリを活用する」と、計画的な買い物が可能になります。
例えば、スーパーの公式アプリを使うと、次回の特売情報を事前に確認できたり、限定クーポンが配布されたりします。
通知を設定しておけば、見逃すことなくお得な買い物ができます。
4.ふるさと納税を活用する
鶏肉の価格高騰が続く中、ふるさと納税を活用することで、実質的な負担を抑えながら家計を助けることができます。
ふるさと納税は、寄付をした金額の大部分が翌年の住民税や所得税から控除されるため、負担を最小限にしながら高品質な返礼品を受け取ることが可能です。
まず、「ふるさと納税で大容量の鶏肉を選ぶ」と、食費の節約につながります。
例えば、1万円の寄付で約2kg以上の鶏肉を受け取れる自治体が多く、宮崎県や鹿児島県などの地域では、もも肉・むね肉のセットが豊富に揃っています。
小分けパックのものを選ぶと、冷凍保存がしやすく、計画的に使えます。
次に、「加工済みの鶏肉を選ぶ」と、時短調理に役立ちます。
例えば、唐揚げ用の下味付き鶏肉や、焼くだけで食べられる照り焼きチキンなど、調理済みの返礼品を選べば、忙しい日の食事準備が簡単になります。
共働き世帯には特に便利な選択肢です。
また、「冷凍保存可能な鶏肉を選ぶ」と、無駄なく使うことができます。
大容量の鶏肉を受け取る際には、真空パックや小分けパックの商品を選ぶことで、鮮度を保ちながら長期間利用できます。
必要な分だけ解凍して使えるため、計画的な食材管理がしやすくなります。
さらに、「異なる自治体の返礼品を選ぶ」と、バリエーション豊かな鶏肉を楽しむことができます。
例えば、宮崎県の炭火焼き鶏、福岡県の水炊き用鶏肉、北海道の味噌漬け鶏肉など、地域ごとの特色を生かした返礼品を選ぶことで、さまざまな料理を楽しめます。
また、「寄付のタイミングを工夫する」と、計画的な家計管理ができます。
例えば、年末に駆け込みで寄付するのではなく、年間を通して計画的に寄付することで、食材が切れることなく常にストックできる状態を維持できます。
ふるさと納税の控除上限額を計算し、無理なく活用することが重要です。
5.冷凍保存して長持ちさせる
鶏肉の価格が高騰する中、冷凍保存を活用することで、家計の負担を軽減しながら、無駄なく計画的に食材を管理することができます。
冷凍することで鮮度を保ち、必要な分だけ解凍して使えるため、買い物の回数も減らせるメリットがあります。
まず、「小分け冷凍を活用する」と、鶏肉を効率的に使えます。
例えば、もも肉やむね肉を1回分ずつラップで包み、ジップ付き保存袋に入れて冷凍すれば、使いたい分だけ取り出せるため、余分に解凍してしまうことがありません。
さらに、炒め物用、煮込み用など用途別にカットしておくと、解凍後すぐに調理が可能になります。
次に、「下味をつけた状態で冷凍する」と、時短調理ができ、味もよく染み込みます。
例えば、醤油やみりん、生姜を加えた唐揚げ用鶏肉を冷凍すれば、解凍後すぐに揚げるだけで簡単に仕上がります。
ヨーグルトや塩麹で漬け込んだ鶏むね肉を冷凍すれば、解凍後に焼くだけでジューシーに仕上がります。
また、「ひき肉やミンチにして冷凍する」と、使い勝手がさらに広がります。
例えば、鶏むね肉をミンチ状にして冷凍しておけば、ハンバーグや鶏そぼろ、つくねなど、さまざまな料理に活用できます。
小分けにして冷凍すると、必要な分だけ解凍できるため、調理の手間も省けます。
さらに、「茹でた鶏肉を冷凍する」と、調理の手間を省くことができます。
例えば、鶏むね肉を茹でてほぐし、小分けにして冷凍しておけば、サラダやスープ、チャーハンなどにすぐに活用できます。
特に、低温調理でしっとり仕上げた鶏ハムを冷凍しておくと、解凍後すぐに美味しく食べられます。
また、「鶏ガラスープを冷凍する」と、料理の味が格段にアップします。
鶏肉を茹でた後のスープを製氷皿で凍らせ、ストックしておくことで、炒め物やスープ、煮込み料理のベースとして活用できます。
無駄なく鶏肉を使い切ることで、節約にもつながります。
6.もも肉や手羽肉の代わりに鶏ひき肉を使う
鶏肉の価格高騰が続く中、もも肉や手羽肉の代わりに鶏ひき肉を活用することで、節約しながら栄養価の高い食事を作ることができます。
鶏ひき肉は、もも肉よりも価格が安く、調理の幅が広いのが魅力です。
まず、「鶏ひき肉でつくねを作る」と、ふんわりジューシーな仕上がりになります。
鶏ひき肉に長ねぎや生姜を加えて混ぜ、片栗粉をまぶして焼くと、柔らかくジューシーなつくねが完成します。
甘辛いタレで煮絡めると、ご飯に合う一品になり、お弁当にも最適です。
次に、「鶏ひき肉でそぼろを作る」と、時短でボリュームのあるおかずが作れます。
醤油、みりん、砂糖で味付けした鶏そぼろは、白ごはんとの相性が抜群です。
炒り卵や野菜と組み合わせれば、彩りの良い丼として楽しめます。
作り置きができるため、忙しい日の食事準備にも役立ちます。
また、「鶏ひき肉でミートボールを作る」と、食べ応えのあるおかずになります。
鶏ひき肉に豆腐を加えてヘルシーに仕上げたり、パン粉を加えてふんわり食感にするなど、工夫次第でいろいろなアレンジが可能です。
トマトソースや照り焼きソースで煮込むと、ご飯にも合うメインディッシュになります。
さらに、「鶏ひき肉でハンバーグを作る」と、脂身が少なくヘルシーな仕上がりになります。
例えば、鶏ひき肉にパン粉や豆腐を加えて混ぜると、ふんわりとした食感になり、食べ応えのある一品になります。
トマトソースやデミグラスソースと合わせれば、ご飯にもよく合うメイン料理になります。
また、「鶏ひき肉で春巻きを作る」と、少量の肉でも満足感のあるおかずが作れます。
例えば、キャベツやニラ、もやしなどの野菜と炒めた鶏ひき肉を春巻きの皮で包み、揚げ焼きにすれば、カリッとした食感とジューシーさを楽しめます。
肉の量を抑えながらボリューム感を出せるため、節約しながら食卓を充実させることができます。
7.鶏肉の代わりに豆腐や大豆製品を活用する
鶏肉の価格高騰が続く中、豆腐や大豆製品を活用することで、節約しながら健康的な食事を作ることができます。
大豆製品はたんぱく質が豊富で低カロリーなため、鶏肉の代用として栄養バランスを保ちながら活用できます。
まず、「豆腐ハンバーグを作る」と、ふんわりとした食感で食べ応えのある一品になります。
木綿豆腐と鶏ひき肉を混ぜて作ることで、通常のハンバーグよりもヘルシーでコストを抑えたおかずになります。
パン粉や片栗粉を加えることで形が崩れにくくなり、焼く際も扱いやすくなります。
ポン酢や照り焼きソースと相性が良く、ご飯のおかずとして最適です。
次に、「厚揚げを鶏肉の代わりに使う」と、満足感のある料理になります。
例えば、鶏の照り焼きのレシピを厚揚げで作ると、しっかりした食感があり、ボリューム感のある一品に仕上がります。
外はカリッと、中はジューシーに仕上がるため、鶏肉を使わなくても十分な食べ応えを感じられます。
また、「大豆ミートを使う」と、鶏肉に近い食感と味わいを楽しめます。
例えば、唐揚げ風の大豆ミートを活用すれば、見た目も食感も鶏肉に似た仕上がりになります。
水で戻した大豆ミートに醤油やにんにくで下味をつけ、小麦粉や片栗粉をまぶして揚げることで、ジューシーな唐揚げのような仕上がりになります。
さらに、「豆腐と卵で親子丼風にアレンジする」と、鶏肉を使わなくても満足感のある丼が作れます。
木綿豆腐を適度な大きさにちぎり、玉ねぎと一緒に煮込んでから溶き卵でとじることで、親子丼のような食感と風味が楽しめます。
だしの旨みをしっかりきかせることで、鶏肉なしでも満足感のある一品になります。
また、「おからを活用する」と、かさ増ししながら栄養価を高めることができます。
例えば、おからを使ったコロッケやナゲットを作ると、食物繊維が豊富でヘルシーな一品になります。
鶏ひき肉と混ぜて作れば、食感もしっかりしていて、節約しながらボリューム満点のおかずになります。
8.骨付き肉（手羽元・手羽先）を活用する
鶏肉の価格が上がっている今、手羽元や手羽先を上手に活用すると、節約しながら美味しい料理を作ることができます。
骨付き肉は比較的安価で、旨みが豊富に含まれているため、煮込みやスープにぴったりです。
例えば、「手羽元のさっぱり煮」は、手軽に作れてお肉がホロホロになる人気のレシピです。
酢、醤油、みりん、砂糖を煮立たせて手羽元を入れ、じっくり煮込めば、味がしっかり染み込み、骨から簡単に外れるほど柔らかくなります。
酸味がほどよく効いているので、ご飯にもよく合います。
また、「手羽先の甘辛揚げ」は、少ない調味料でボリュームのあるおかずになります。
手羽先に片栗粉をまぶしてカリッと揚げ、醤油とみりん、砂糖を煮詰めた甘辛ダレを絡めるだけで、ご飯のおかずやおつまみにぴったりな一品に仕上がります。
子どもも喜ぶ味付けなので、お弁当にもおすすめです。
さらに、「手羽元のスープ」は、骨から出るダシが絶品の一品です。
手羽元と野菜を一緒に煮込むだけで、旨みたっぷりのスープが完成します。
塩コショウでシンプルに味付けしたり、コンソメや味噌を加えてアレンジすることで、飽きずに楽しめます。
スープを作っておけば、翌日もリメイクして雑炊やラーメンのスープに活用できます。
また、「手羽元とじゃがいもの煮物」は、煮込むことでホクホクの食感が楽しめる一品です。
手羽元とじゃがいもを一緒に煮ることで、旨みが染み込み、ボリュームのあるおかずになります。
味付けは醤油と砂糖、みりんでシンプルに仕上げると、和食の定番メニューとして家族みんなで楽しめます。
さらに、「手羽先のオーブン焼き」は、少ない油でヘルシーに仕上げることができるレシピです。
手羽先に塩コショウやガーリックパウダーをまぶし、オーブンで焼くだけで、パリッとした皮の香ばしさが楽しめます。
下味をしっかりつけておけば、焼くだけで美味しく仕上がるので、忙しい日にも便利です。
9.スーパー以外の購入ルートを探す
鶏肉の価格高騰が続く中、スーパー以外の購入ルートを活用することで、コストを抑えながら質の良い鶏肉を手に入れることができます。
業務スーパーやコストコ、オンラインショップなどを利用することで、安くて便利な選択肢が広がります。
まず、「業務スーパーを利用する」と、まとめ買いによるコスト削減が可能になります。
業務スーパーでは1kg単位の大容量パックが販売されており、特にむね肉や手羽元、鶏ひき肉は比較的安く手に入ります。
購入後に小分けにして冷凍保存することで、計画的に使用でき、無駄を減らすことができます。
次に、「コストコを活用する」と、スーパーでは手に入らない高品質な鶏肉をお得に購入できます。
コストコでは国産の鶏もも肉やオーガニックの鶏むね肉が、大容量で販売されているため、家族や友人とシェアするとさらにお得になります。
品質の高い鶏肉を割安で購入できるため、節約しながら食事の満足度を上げることができます。
また、「オンラインショップを活用する」と、特売品やポイント還元を利用してお得に購入することができます。
楽天市場やAmazonでは、定期便を利用すると割引が適用される場合があり、計画的に購入することで節約につながります。
ふるさと納税の返礼品として鶏肉を選ぶこともでき、自治体によってはスーパーよりもお得な価格で手に入ることがあります。
さらに、「地元の直売所や精肉店を利用する」と、スーパーよりも安価で新鮮な鶏肉を手に入れることができます。
地域の精肉店では、まとめ買いによる割引や、スーパーにはない希少部位を安く提供している場合があります。
鶏肉の品質を重視しながら節約を考えている場合は、ぜひ検討してみてください。
また、「生協や食材宅配サービスを利用する」と、品質の良い鶏肉を安定した価格で購入できます。
生協では、国産鶏肉を適正価格で販売しているため、価格変動が激しいスーパーと比べると安心して購入できます。
さらに、定期的に割引やキャンペーンが行われることがあり、特売日を逃さずに利用すればお得に買うことができます。
10.鶏肉を使う頻度を減らし、他の食材と組み合わせる
鶏肉の価格が高騰する中、鶏肉の使用頻度を減らしながら、他の食材と組み合わせることで、家計を守りつつ栄養価の高い食事を作ることができます。
豆腐や大豆製品、きのこ類、野菜を活用すると、少量の鶏肉でもボリュームのある料理に仕上がります。
まず、「豆腐と鶏ひき肉を合わせたハンバーグ」は、コストを抑えながらも食べ応えのある料理になります。
木綿豆腐をしっかり水切りし、鶏ひき肉と混ぜて作ることで、ふんわりとした食感とジューシーさを兼ね備えた一品になります。
つなぎにパン粉や片栗粉を加えることで、焼いても崩れにくくなり、お弁当にも使いやすいメニューになります。
次に、「鶏肉ときのこを組み合わせた炒め物」は、うま味が増し、少量の鶏肉でも満足度の高い一品になります。
例えば、鶏むね肉としめじや舞茸を一緒に炒めることで、きのこの風味がプラスされ、物足りなさを感じません。
味付けをオイスターソースやバター醤油にすると、ご飯が進むしっかりした味わいになります。
また、「鶏肉を野菜と一緒に煮込む」と、出汁がしっかりとしみ込んだ満足感のある料理ができます。
例えば、鶏もも肉をかぼちゃや大根、にんじんと一緒に煮込むことで、野菜に鶏のうま味が染み込み、少量の鶏肉でも満足感が得られます。
は作り置きにも向いており、時間がない日にも便利です。
さらに、「おからを活用する」と、ボリュームを増やしながら栄養価も高めることができます。
例えば、おからを鶏ひき肉と混ぜてつくねにすると、ヘルシーかつ食べ応えのある一品になります。
おからには食物繊維が豊富に含まれているため、腸内環境を整える効果も期待できます。
また、「厚揚げを活用する」と、ボリューム感を出しながら、鶏肉の量を減らすことができます。
例えば、鶏むね肉と厚揚げを一緒に甘辛く煮込むと、しっかりとした味付けでご飯が進む一品になります。
厚揚げは高タンパクで満足感があるため、少ない鶏肉でも物足りなさを感じにくくなります。
まとめ
鶏肉の価格が上昇し、家計に影響を与える中、賢く対策を講じることで、無理なく節約しながら美味しい食事を続けることが可能です。
まず、鶏肉をお得に購入する方法として、業務スーパーやコストコでの大容量パックの活用、スーパーの特売日やポイント還元を利用した買い方、ふるさと納税を活用する手段などが有効です。
また、生協の宅配や地元の精肉店を利用することで、安定した価格で高品質な鶏肉を手に入れることもできます。
次に、鶏肉の使用量を減らしながらもボリュームを出す方法として、豆腐や厚揚げ、おから、きのこなどを活用するアイデアを紹介しました。
これらを組み合わせることで、少ない鶏肉でも満足感のある料理に仕上げることができます。
例えば、豆腐と鶏ひき肉を混ぜたハンバーグや、鶏むね肉と厚揚げの炒め物など、工夫次第で食費を抑えながらも栄養バランスの取れた食事を作ることが可能です。
さらに、冷凍保存の工夫も重要です。
安いときにまとめ買いし、小分けにして冷凍しておくことで、食材の無駄を防ぎ、計画的に使用できます。
下味冷凍をすれば、時短調理にも役立ちます。
鶏肉の価格高騰に直面しても、視点を変えることで、家計に優しい選択肢はたくさんあります。
この記事で紹介した方法を取り入れて、無理なく楽しく節約しながら、美味しい食事を作っていきましょう。
（※ご注意！ここで紹介しているデータは、2025年2月12日時点での独自による調査結果です。各データは、必ず運営会社発表のものと照合しご確認ください）
