魚料理をもっと気軽に楽しめるようになると、献立の幅が広がります。
しかし、「骨が多いか少ないか、見分けがつかない」「食べるときに骨を取るのが大変」と感じている方も多いのではないでしょうか。
忙しい毎日の中で、魚の骨を気にせずに安心して食べられる方法があれば、食事のストレスもぐっと減ります。
たとえば、骨が少ない魚を選ぶだけでも、調理の手間が減り、子どもも食べやすくなります。
スーパーや魚屋での選び方を知っておくと、「骨が多くて食べにくい」と感じることがなくなります。
また、骨が多い魚でも調理法を工夫すれば、驚くほど簡単に食べやすくなるのです。
さらに、最近ではネットやアプリで魚の特徴を調べることができ、事前に情報を得ることで、最適な魚選びができるようになります。
「骨が多いから避ける」のではなく、「工夫すれば美味しく食べられる」とわかると、魚料理がもっと楽しくなります。
今回は、魚の骨に悩まず、美味しく安全に魚を食べるためのコツをご紹介します。
簡単なひと手間で魚料理のハードルを下げ、家族みんなが笑顔で食卓を囲めるようになるので、ぜひ続きをチェックしてみてください。
魚の骨をラクに処理！共働き主婦の時短ワザ10選
1.骨の少ない魚の種類を覚える
魚を購入するとき、骨の多さがわからず、どの魚が食べやすいのか迷うことがあります。
特に子どもがいる家庭では、骨が少ない魚を選ぶことが重要ですが、見た目だけでは判断が難しいこともあります。
そんなときに、骨の少ない魚の種類を覚えておくと、迷わず選べるようになります。
例えば、「鮭」は骨が少なく、切り身で販売されることが多いため、調理の手間がかかりません。
シンプルに焼くだけで美味しく食べられ、ホイル焼きやムニエル、味噌漬けなど、さまざまなアレンジが可能です。
冷凍保存がしやすく、忙しい日でも手軽に調理できるのも魅力です。
特に、お弁当のおかずとしても活用しやすく、朝食や夕食のメインにもなります。
また、「タラ」も骨が少ない魚として人気があります。
クセが少なく、鍋料理やフライ、ムニエルなど幅広い調理法で楽しめます。
特に鍋に入れると、だしの風味が身に染み込み、優しい味わいになります。
シチューやカレーの具材としてもおすすめで、子どもが食べやすい味付けにしやすいのがポイントです。
さらに、タラは低脂肪でヘルシーなため、ダイエット中の食事にも適しています。
さらに、「カジキ」は骨がほとんどないため、手軽に調理できる魚です。
厚みのある切り身が多く、焼くだけでステーキのように仕上がります。
照り焼きやバター焼きにすると、ご飯が進む味わいになり、子どもも食べやすくなります。
また、冷凍保存がしやすく、買い置きしておけば忙しい日にも便利に使えます。
カジキは和洋どちらの料理にも合い、レパートリーを広げるのに最適です。
2.骨が多い魚の種類を知る
魚を購入するとき、骨が多いか少ないかを見分けるのは難しいものです。
特に子どもや骨が苦手な人がいる家庭では、食べやすい魚を選びたいと考えるでしょう。
そこで、骨が多い魚の種類を知っておくことで、調理法を工夫し、食べやすくすることができます。
例えば、「アジ」は比較的小ぶりな魚ですが、小骨が多いことで知られています。
しかし、開きにして干物にすると骨が取り除かれやすくなります。
また、フライにすると衣が骨を包み込み、気になりにくくなります。
すり身にしてつみれにすれば、さらに骨の存在がわからなくなり、子どもでも食べやすくなります。
アジの南蛮漬けもおすすめで、骨が柔らかくなり、さっぱりとした味付けで食べやすくなります。
また、「サンマ」は細長い体に沿って小さな骨がたくさんありますが、煮魚にすると骨までやわらかくなります。
特に圧力鍋を使った味噌煮や梅煮は、骨を気にせず食べられるのでおすすめです。
焼き魚にする場合は、身をほぐしながら骨を取り除くと、子どもでも食べやすくなります。
サンマのかば焼き風にすると、甘辛いタレが絡み、子どもにも人気の味付けになります。
さらに、「イワシ」も骨が多い魚のひとつですが、丸ごと食べる方法もあります。
例えば、オイル漬けやマリネにすると、骨がやわらかくなり気になりにくくなります。
また、すり身にしてつみれや魚のハンバーグにすれば、小骨を取り除く手間が省け、より手軽に食べられるようになります。
イワシの梅煮は、梅の酸味で骨が柔らかくなり、栄養もたっぷり摂れるのでおすすめです。
3.切り身で購入する
魚の骨が多いかどうかを見分けるのは難しく、調理の際に手間がかかることがあります。
特に子どもや魚が苦手な人がいる家庭では、骨を気にせず食べられる魚を選びたいものです。
そこで、骨を取り除いた切り身で購入することで、調理の負担を軽減し、魚を手軽に取り入れることができます。
例えば、「鮭の切り身」は、骨の処理がほぼ不要で、焼くだけで簡単に食べられます。
ホイル焼きやムニエル、フライにするなど、さまざまな料理にアレンジが可能です。
また、冷凍保存がしやすく、使いたい分だけ解凍できるため、計画的に食材を活用できます。
特に、子どもが食べやすく、お弁当にもぴったりです。鮭はDHAやEPAが豊富で、健康維持にも役立つ魚です。
また、「タラの切り身」は、淡白な味わいでどんな味付けにもなじみます。
鍋やフライ、シチューの具材としても使え、骨が少ないため食べやすい魚のひとつです。
さらに、低脂肪でヘルシーなため、健康を気にする家庭でも取り入れやすく、料理のレパートリーを広げることができます。
タラのすり身を使った揚げ物も、子どもが喜ぶメニューの一つです。
さらに、「ブリの切り身」は、脂がのっていて風味が良く、照り焼きや煮付けに適しています。
骨なしの切り身を選べば、調理の手間を減らしながら、美味しく仕上げることができます。
ブリは栄養価が高く、DHAやEPAなどの健康成分を豊富に含むため、家族の健康管理にも役立ちます。
ブリの切り身を使ったぶり大根も、簡単に作れる人気のレシピの一つです。
4.「骨なし」表示の商品を選ぶ
魚の骨が多いか少ないかを見分けるのは、忙しい毎日の中で大変な作業です。
特に小さな子どもがいると、骨をしっかり取り除く必要があり、調理に時間がかかります。
「骨なし」と表示された商品を選ぶことで、この手間を省き、より手軽に魚料理を楽しめます。
「骨なし魚」は、加工の段階で骨を丁寧に取り除かれているため、小骨の心配がほとんどありません。
例えば、焼き魚を作る際、骨なしなら下処理不要でそのまま焼けるので、朝のお弁当作りにも便利です。
フライパンで焼いてそのままお弁当に詰めれば、忙しい朝でも簡単に栄養バランスの良い食事を準備できます。
また、夕食にも活用しやすく、照り焼きやバター焼きなどの味付けも自由にアレンジできます。
子どもがいる家庭では、魚を食べる習慣をつけることが大切ですが、骨があることで食べづらく、苦手意識を持ってしまうこともあります。
「骨なし魚」を選べば、子どもが安心して食べられるため、魚を取り入れやすくなります。
例えば、白身魚のフライを作る際も、骨がないことで子どもがパクっと食べやすくなり、食卓でのストレスが軽減されます。
さらに、ハンバーグやコロッケに混ぜることで、魚が苦手な子どもでも食べやすくなります。
また、調理の幅が広がるのも大きな魅力です。
例えば、骨なしのサバを味噌煮にすれば、ほぐす手間がなく、そのまま食べられます。
カレーやシチューに魚を加える際も、骨を気にせず具材として使えるため、魚をより簡単に活用できます。
さらに、小さくカットして炒め物にするなど、時短調理にも役立ちます。
骨を取り除く作業がいらないことで、料理の準備時間を短縮でき、忙しい日々の食事作りがぐっとラクになります。
5.三枚おろしされたものを買う
魚の骨を見分けるのは、忙しい日々の中で大変な作業です。
特に子どもがいると、安全のために骨をしっかり取り除く必要があり、調理に時間がかかります。
三枚おろしされた魚を選ぶことで、骨を取る手間が省け、魚料理の準備がスムーズになります。
三枚おろしとは、魚の背骨を取り除き、左右に切り分けた状態のことです。
この状態で購入すれば、骨の処理がほぼ不要になり、調理の負担が大幅に軽減されます。
例えば、魚のムニエルを作る際、三枚おろしなら小麦粉をまぶして焼くだけで済みます。
フライパンひとつで調理できるので、忙しい日の夕食にも最適です。
また、子どもがいる家庭では、魚の骨があると食べにくく、苦手意識を持ちやすいですが、三枚おろしを活用することで食べやすくなります。
例えば、白身魚をフライにすれば、骨を気にせず子どもも安心して食べられます。
さらに、ほぐした魚をチャーハンやオムレツに混ぜることで、魚が苦手な子でも自然に食べられるようになります。
三枚おろしの魚は、さまざまな料理に使えるのも魅力です。
例えば、煮魚を作る際も、骨を気にせずそのまま味付けができるため、調理がスムーズになります。
カレーやシチューに加えれば、魚の旨味が広がり、栄養価の高い一品になります。
さらに、パスタやグラタンに入れることで、洋風アレンジも簡単に楽しめます。
また、三枚おろしの魚は保存しやすく、使いたいときにすぐに調理できるのもメリットです。
冷凍保存しておけば、必要な分だけ解凍してすぐに使えるため、無駄なく活用できます。
例えば、朝に冷蔵庫で解凍し、夜にさっと調理すれば、手間なく魚料理を用意できます。
6.調理前に指で触って骨を確認する
魚の骨を事前に指で触って確認すると、食べるときの負担がぐっと減ります。
特に子どもがいる家庭では、骨の見落としを防ぐことで、安心して魚料理を楽しめるようになります。
調理前に少し手をかけるだけで、骨が多い魚でも食べやすくなるのでおすすめです。
たとえば、サバの切り身は骨が多く、加熱後に見つけにくくなることがあります。
焼く前に指で軽くなでて骨の位置を確認し、必要ならピンセットで抜いておくと、食卓での手間が減ります。
特に、子どもがいると「骨を取ってほしい」と言われることが多いので、事前にチェックしておくと安心です。
次に、鮭の切り身も、表面からは見えない細かい骨が残っていることがあります。
特に、身の中央部分や端のほうに骨が多く残りがちです。
指でなでながら骨の感触を確かめ、目立つものを取り除くだけで、子どもも食べやすくなります。
スプーンでほぐして食べるときも、骨がないとスムーズに食べられます。
さらに、アジの開きも指で骨を確認すると安心です。
アジは骨が細かく、焼いたあとに気づくことが多いですが、調理前に指でチェックすると見落としを防げます。
特に、小さめのアジは骨が多いので、頭側から尾に向かって指でなでるようにすると、骨の位置がつかみやすくなります。
骨の確認をするときは、魚を軽く押さえながら、指の腹を使って優しくなでるのがポイントです。
骨の感触があれば、その部分を重点的に確認して、必要なら抜いておくと安心です。
最初は慣れないかもしれませんが、何度か繰り返すと簡単にできるようになります。
7.ピンセットで事前に骨を抜く
魚の骨を事前にピンセットで抜くことで、子どもも安心して食べられるようになります。
特に、骨が多い魚は食べるのが大変ですが、少しの工夫で扱いやすくなります。
忙しい朝や夕食準備の際も、骨を気にせずに魚料理を楽しめるのが大きなメリットです。
たとえば、サバの塩焼きは人気のメニューですが、小骨が多く、子どもが苦手に感じることがあります。
焼く前に骨抜きピンセットを使い、背骨の周りや身の中央にある小骨を抜いておくと、ほぐしやすくなり安心です。
また、鮭の切り身も骨が残りがちですが、事前に骨を抜いてから焼くことで、スプーンで簡単に食べられるようになります。
お弁当に入れるときも、骨を気にせずに済むので便利です。
さらに、ブリの照り焼きも骨を抜いておくと食べやすくなります。
ブリは身がしっかりしているため、焼く前に骨を取り除いておくと、焼いたあとも崩れにくく、きれいに食べられます。
特に、タレがしっかり絡んだ照り焼きは子どもにも人気なので、骨抜きすることでより食べやすくなります。
骨抜きピンセットを使うときは、魚の表面を軽くなでて骨の位置を確認すると、効率よく抜けます。
特に、魚の中心部分には骨が多いので、丁寧に抜くことで食べやすさが格段に向上します。
最初は時間がかかるかもしれませんが、慣れれば数分で終わるので、忙しい日でも負担になりません。
また、骨を抜いた魚は冷凍保存が可能です。
例えば、骨を抜いたサバを醤油とみりんに漬けておけば、焼くだけで美味しい一品になります。
塩麹をまぶした鮭も、味がしっかりしみ込んで美味しく仕上がります。
さらに、骨抜きしたブリを照り焼き用に下味をつけておくと、忙しい日でもサッと焼くだけで完成するので時短になります。
8.骨が多い魚は調理法を工夫する
魚の骨が多いと感じる場合は、調理法を工夫すると食べやすくなります。
特に子どもがいる家庭では、骨が多い魚はそのまま焼くと食べにくいことがありますが、調理方法を変えるだけで骨が気にならなくなります。
たとえば、骨が多い代表的な魚としてサンマがありますが、塩焼きだと骨が気になります。
そんなときは、圧力鍋で甘露煮にすると、骨まで柔らかくなって丸ごと食べられるようになります。
醤油、みりん、砂糖、生姜などで味付けして煮込むだけで、子どもでも骨を気にせず美味しく食べられます。
圧力鍋なら時短もできるので、忙しい日にも便利です。
次に、骨が多いイワシも調理法を工夫することで食べやすくなります。
つみれにすると、骨を取る手間がなくなります。
イワシの頭と内臓を取り除き、フードプロセッサーで細かくしたあと、生姜、ネギ、片栗粉を混ぜて丸め、味噌汁や鍋に入れます。
つみれにすることで骨が気にならず、子どもも喜んで食べてくれます。
イワシの栄養もたっぷり摂れるので、一石二鳥です。
また、アジも骨が細かく食べにくいですが、南蛮漬けにすることで骨が気にならなくなります。
アジの頭と内臓を取り除いてから、片栗粉をまぶしてカラッと揚げ、酢、砂糖、醤油、玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどの野菜と一緒に漬け込みます。
揚げることで小骨が柔らかくなり、酢の力でさらに骨が気にならなくなります。
常備菜としても便利で、忙しい日の副菜にもぴったりです。
9.魚屋で「骨が少ない魚をください」と聞く
魚屋で「骨が少ない魚をください」と聞くだけで、ぐっと料理の手間が減ります。
魚の種類によって骨の量が違うので、迷ったときは魚屋に相談するのが一番の近道です。
子どもがいる家庭では、骨の少ない魚を選ぶだけで食べやすさが格段にアップします。
たとえば、サワラは骨が少なく、身が柔らかいので子どもでも食べやすい魚です。
魚屋で「子どもが食べやすい切り身がほしい」と伝えると、適した大きさのものを用意してもらえます。
塩焼きにしたり、味噌漬けにしたりすると、ご飯によく合い、忙しい日のメニューにもぴったりです。
次に、カレイの切り身も骨が少なく、扱いやすい魚のひとつです。
煮つけにすると身がホロホロと崩れやすく、小さな子どもでもスプーンで食べやすくなります。
魚屋によっては、「子ども用に骨を取ってもらえますか？」とお願いすると、処理してもらえることもあります。
さらに、ブリの切り身もおすすめです。ブリは成長するほど骨が少なくなる魚なので、切り身なら骨をほとんど気にせず食べられます。
塩焼きや照り焼きにすると、子どもも食べやすい味付けになります。
魚屋によっては、骨抜き済みの切り身を用意していることもあるので、事前に確認するとさらに便利です。
魚屋に聞くと、骨の少ない魚だけでなく、「この魚は冷凍できる？」「どんな料理が向いている？」といった疑問にも答えてもらえます。
ちょっとした質問をするだけで、魚料理がぐっと簡単になります。
魚屋に相談するのは少しハードルが高く感じるかもしれませんが、実際に聞いてみると親切に教えてもらえることが多いです。
「骨の少ない魚がほしい」「子どもが食べやすいものを探している」と伝えるだけで、毎日の食事作りがぐっとラクになります。
10.ネットやアプリで魚の特徴を調べる
ネットやアプリで魚の特徴を調べると、骨が多い魚でも上手に選んだり、調理法を工夫したりできるようになります。
スーパーで魚を見ても、「どれが骨が少ないのかわからない」と迷うことがありますが、事前に調べておけば、スムーズに選ぶことができます。
たとえば、サワラは骨が少なく、子どもにも食べやすい魚ですが、一見すると普通の切り身に見え、違いがわかりにくいことがあります。
そんなとき、「サワラ 骨」と検索すると、「骨が少なく食べやすい」「西京漬けや塩焼きにすると美味しい」などの情報がすぐに出てきます。
事前に知っていれば、安心して買い物ができます。
次に、アジは骨が多い魚ですが、「アジ 骨を気にせず食べる方法」と検索すると、唐揚げや南蛮漬けにすると骨が柔らかくなり、そのまま食べられることがわかります。
アジの開きを買って、片栗粉をまぶして揚げるだけで、骨の心配なく食べられるので、忙しい日にもぴったりです。
また、イワシは小骨が多いですが、「イワシ 骨まで食べる」と検索すると、つみれにするのが便利という情報が出てきます。
フードプロセッサーで細かくすれば、骨が気にならなくなり、味噌汁や鍋に入れるだけで簡単に一品が作れます。
魚の栄養をまるごと摂れるので、子どもにもおすすめです。
最近では、魚の特徴を調べられるアプリも登場しています。
「魚の情報アプリ」などを活用すると、骨の多さや調理法を簡単に調べることができ、買い物中にも役立ちます。
事前に調べておくことで、魚選びの失敗が減り、調理の手間も少なくなります。
まとめ
魚の骨が多いか少ないか、見分けるのが難しいと感じても、ちょっとした工夫で解決できます。
魚選びのコツや、調理法の工夫を知るだけで、骨の悩みを減らし、もっと気軽に魚を楽しめるようになります。
まず、骨が少ない魚を選ぶのが一番簡単な方法です。
サワラ、カレイ、ブリなどは骨が少なく、切り身ならさらに食べやすいです。
スーパーや魚屋で「骨が少ないものをください」と聞くと、最適な魚を教えてもらえることもあります。
また、骨が多い魚でも、調理法を変えれば食べやすくなります。
圧力鍋で煮込めば骨まで柔らかくなり、唐揚げや南蛮漬けにすれば骨が気にならなくなります。
つみれにすれば、骨を取る手間なしで美味しく食べられるので、忙しい日にもぴったりです。
さらに、ネットやアプリを活用すると、魚の特徴や調理法を簡単に調べられます。
事前に情報を得ておくことで、買い物中に迷うことが減り、適した調理法をすぐに見つけることができます。
魚の骨問題は、ちょっとした工夫で解決できます。
無理なくできる方法を取り入れて、家族みんなが安心して魚を楽しめる食卓を作っていきましょう。
（※ご注意！ここで紹介しているデータは、2025年2月22日時点での独自による調査結果です。各データは、必ず運営会社発表のものと照合しご確認ください）
