作り置きをしたのに、その日の気分や予定に合わなくなってしまうことはありませんか？
忙しい中で準備したのに、思い通りにいかず結局別の料理を作ることに…。
そんな状況を防ぐためには、作り置きを「ストック」として考え、臨機応変に活用することが大切です。
例えば、メニューを固定せず、組み合わせを考えながら作り置きを取り入れることで、予定が変わっても食事のバリエーションを広げることができます。
味付けを控えめにしておけば、和風にも洋風にもアレンジ可能ですし、作り置きを主菜として考えず、副菜やスープの具材に使うことで、どんな献立にも合わせやすくなります。
例えば、ハンバーグの作り置きをほぐしてミートソースにしたり、炊き込みご飯をチャーハンに変えたりすることで、違ったメニューとして楽しめます。
今回は、作り置きを柔軟に活用するための工夫や、リメイクしやすい作り置きのアイデアをご紹介します。
作り置きが「予定通りに食べなければいけないもの」から「使い回せる便利なストック」に変わることで、食事作りがもっと楽になります。
毎日の献立作りを少しでもラクにするヒントを見つけて、無駄なく美味しく活用してみてください。
作り置き失敗を防ぐ！臨機応変な使い方
1.汎用性の高い作り置きを選ぶ
作り置きをしておくと便利ですが、予定していたメニューと合わなくなってしまうこともあります。
そんなときに役立つのが、汎用性の高い作り置きです。
どんなメニューにも応用しやすい料理を選ぶことで、急な予定変更にも対応しやすくなります。
例えば、鶏そぼろはアレンジの幅が広く、冷蔵・冷凍保存もしやすい万能作り置きです。
ご飯に乗せて丼にするのはもちろん、卵焼きに混ぜたり、レタスに包んで食べたり、チャーハンやオムライスの具としても活用できます。
作り置きしておけば、忙しい日でも簡単にアレンジができ、家族の好みに合わせやすくなります。
そぼろに野菜を加えて炒めれば、栄養バランスの良い一品にもなり、お弁当のおかずとしても重宝します。
また、煮込み料理も汎用性が高くおすすめです。
例えば、鶏肉のトマト煮を作り置きしておけば、パスタソースとして使ったり、チーズをのせて焼けばグラタン風にアレンジできます。
スープでのばせばトマトスープになり、具材を加えてリゾットにも応用できます。
同じ一品でも違う形で楽しめるため、飽きずに食べられます。
カレー粉を加えればスパイシーな味わいになり、パンと合わせてもおいしく食べられます。
さらに、シンプルな味付けの野菜炒めを作り置きしておくのも便利です。
濃い味付けにしてしまうとアレンジがしにくくなりますが、塩コショウだけで軽く炒めたものなら、和風・洋風・中華風とさまざまなメニューに変えられます。
例えば、醤油やポン酢を加えれば和風、副菜としてそのまま食べられますし、オイスターソースを加えれば中華風の炒め物になります。
カレー粉やトマトソースを加えれば、洋風のアレンジも可能です。
2.作り置きの味付けをシンプルにする
作り置きをする際に、味付けをシンプルにすることで、予定していたメニューと合わなくなる問題を解決できます。
シンプルな味付けにしておくことで、後からアレンジがしやすくなり、その日の気分や家族の希望に応じて自在に変えられるからです。
例えば、鶏むね肉を塩と酒だけで蒸しておけば、アレンジの幅が大きく広がります。
そのまま裂いてサラダや和え物にしたり、スープの具材として活用したり、甘辛ダレを絡めてご飯のおかずにしたりと、さまざまな食べ方ができます。
シンプルな味付けだからこそ、さっぱりしたメニューにも、しっかり味の料理にも応用しやすくなります。
鶏むね肉は冷凍保存もしやすく、週末にまとめて作り置きしておくと便利です。
また、野菜炒めも、塩コショウだけのシンプルな味付けにしておくと便利です。
作り置きしたものをそのまま副菜として食べることもできますし、ポン酢や醤油を加えて和風にアレンジしたり、カレー粉を混ぜてスパイシーな一品に変えたりと、自由度が高くなります。
オイスターソースや味噌ダレを加えるだけでも、異なるテイストを楽しめるため、飽きることなく食べられます。
野菜を細かく刻んでスープの具材として活用することもでき、無駄なく使い切ることができます。
さらに、ゆでたじゃがいもも、何にでも使える万能な作り置き食材です。
マヨネーズと和えてポテトサラダにしたり、バターをのせてシンプルに食べたり、カレーやシチューの具材としても活用できます。
塩味のみでゆでることで、食べるときの選択肢が増え、和洋中のさまざまな料理に対応できるようになります。
じゃがいもは煮崩れしにくい種類を選ぶと、さまざまな料理に活用しやすくなります。
3.事前にメニュー候補を考えておく
作り置きをしておくと便利ですが、予定していたメニューと合わなくなってしまうこともあります。
その問題を防ぐために、事前に複数のメニュー候補を考えておくことで、作り置きをより柔軟に活用できます。
アレンジの幅を広げることで、その日の気分や状況に合わせた食事が作りやすくなります。
例えば、鶏の照り焼きを作り置きする場合、そのままご飯にのせて丼にするのはもちろん、サラダのトッピングにしたり、パンに挟んで照り焼きチキンサンドにしたりすることもできます。
細かく刻んでチャーハンの具材にすることで、ガラリと印象の異なるメニューに変えることも可能です。
さらに、卵と合わせて親子丼風にすることで、違った味わいを楽しめます。
また、肉じゃがを作り置きする場合も、事前に別のメニュー候補を考えておくと便利です。
例えば、カレー粉を加えてドライカレー風にしたり、ホワイトソースとチーズをのせてグラタン風に焼いたりすることで、新しい味わいが楽しめます。
さらに、コロッケの具材としても活用できるため、気分に合わせてバリエーションを変えられます。
余ったら春巻きの具材としてもアレンジできるので、お弁当のおかずにもぴったりです。
さらに、ひじきの煮物のような副菜も、メニューの候補を考えておくことで飽きずに楽しめます。
例えば、ご飯に混ぜてひじきご飯にしたり、卵焼きの具材として使ったり、ハンバーグのタネに混ぜて食感を変えたりすることもできます。
こうした工夫を取り入れることで、毎日違う形で食べることができ、作り置きのマンネリ化を防げます。
また、炊き込みご飯の具材として活用することで、簡単に主食のバリエーションを増やすこともできます。
4.メニューを調整する工夫をする
作り置きを活用する際に、メニューを柔軟に調整する工夫を取り入れることで、予定していたメニューに合わなくなる問題を防げます。
あらかじめアレンジを考えておくことで、その日の気分や家族の希望に応じて食事の内容を変更しやすくなり、作り置きを最大限に活用できます。
例えば、鶏の照り焼きを作り置きした場合、そのまま食べるだけでなく、細かく切ってサラダのトッピングにしたり、パンに挟んでサンドイッチにしたりと、アレンジの幅を広げることができます。
さらに、カットして卵とじにすれば親子丼風の料理に変えることも可能です。
焼いたあとに別の味付けを加えることで、新鮮な味わいを楽しめます。
照り焼きの味を薄めれば、細かく切った野菜と炒め合わせることで和風炒めとしても活用できます。
また、ミートソースを作り置きしておけば、パスタ以外にもさまざまなメニューに応用できます。
グラタンやドリアにしたり、トーストにのせてピザ風にしたりすることも可能です。
スープに加えて煮込めば、ボロネーゼ風スープとして楽しむこともできます。
事前にこうしたアレンジのアイデアを考えておくことで、気分や予定の変化にも対応しやすくなります。
ソースにカレー粉を加えれば、スパイシーなカレー風味に変えることも可能です。
さらに、肉じゃがのような和食の作り置きも、簡単な工夫で別の料理にアレンジできます。
例えば、カレー粉を加えてドライカレー風にしたり、ホワイトソースを加えてクリーム煮にしたりすることで、味の変化をつけられます。
コロッケの具材として活用すれば、主菜としても楽しめます。
これにより、作り置きのマンネリ化を防ぎ、飽きずに食べることができます。
残った肉じゃがをスープに入れることで、簡単な具沢山スープとしても活用できます。
5.作り置きの日持ちを考慮しておく
作り置きを活用する際に、日持ちを考慮しておくことで、予定と異なる状況にも柔軟に対応できます。
日持ちの長いものを組み合わせることで、急な予定変更にも困らずに食事を用意でき、食材の無駄を防ぐことができます。
例えば、カレーは冷蔵で3〜4日、冷凍なら1か月程度保存可能なため、作り置きに最適な料理です。
冷蔵のままでも日持ちしますが、早めに食べられない場合は小分けにして冷凍しておくと安心です。
解凍して温め直せばすぐに食べられるため、急な予定変更があっても無駄になることなく活用できます。
また、カレーはアレンジしやすく、カレーうどんやカレードリアなど、別の料理に変えることも可能です。
さらに、トマト缶を加えて酸味をプラスすれば、カレー風味の煮込み料理としても楽しめます。
また、ピクルスや酢漬けのような副菜は、冷蔵で1週間以上保存できるものが多く、作り置きしておくと便利です。
キャベツやにんじんを酢漬けにしておけば、サラダのトッピングにしたり、お弁当のおかずとして使ったりと、活用の幅が広がります。
漬け込み時間が長くなるほど味がなじみ、美味しくなるため、予定変更があっても無駄なく食べることができます。
細かく刻んでタルタルソースに混ぜれば、魚のフライやチキン南蛮にも合う一品になります。
さらに、焼き魚やハンバーグの冷凍保存も、日持ちを考慮した作り置きに適しています。
焼き魚は冷凍すれば2〜3週間保存可能で、食べたいときに電子レンジで温めるだけで食卓に出せます。
ハンバーグも焼いた状態で冷凍しておけば、解凍後にソースを変えるだけでバリエーションを楽しめます。
デミグラスソースで洋風にしたり、大根おろしを添えて和風ハンバーグにしたりすることで、飽きずに食べることができます。
6 副菜にして使う
作り置きした料理が予定していたメニューに合わなくなった場合、副菜として活用することで、無駄なく食べ切ることができます。
主菜として準備していたものを少しアレンジし、副菜にすることで、食卓のバランスを取りやすくなります。
例えば、肉じゃがを作り置きしていた場合、予定していた献立と合わないと感じたら、副菜として少量ずつ盛り付けることでバランスの良い食卓になります。
さらに、潰してマヨネーズと和えればポテトサラダ風にアレンジできますし、チーズをのせてトースターで焼けばグラタン風にも変えられます。
これにより、主菜との組み合わせを考え直す必要がなくなり、予定が変わっても柔軟に対応できます。
また、鶏の照り焼きを主菜として作り置きしていた場合、予定していた献立と合わなくなった場合は、副菜としてアレンジできます。
細かく切って野菜と和えればボリュームのあるサラダになりますし、炒めた野菜と混ぜて炒め物風にすることで、メインとは異なる味わいを加えることができます。
また、ごまや海苔を加えて和風の小鉢に仕上げれば、さっぱりと食べられます。
細かく刻んでチャーハンに混ぜることで、別の一品として活用することも可能です。
さらに、煮豆のような甘めの作り置きも、副菜として活用しやすい一品です。
煮豆はそのまま食べるだけでなく、ひじきの煮物や酢の物と組み合わせることで、副菜としてのバリエーションを増やせます。
例えば、豆と野菜をマヨネーズで和えれば、子どもも食べやすいサラダになりますし、ヨーグルトと混ぜてデザート感覚で食べるのもおすすめです。
7.決まったメニューではなく「組み合わせ」で考える
作り置きをする際に、決まったメニューとしてではなく「組み合わせ」で考えることで、予定変更にも柔軟に対応できます。
食材やおかずを個別に準備しておくことで、その日の気分や食べたいものに合わせて自由に組み合わせられ、無駄なく活用できます。
例えば、鶏むね肉の下味冷凍を活用すると、主菜にも副菜にも自在に変えられます。
ベースの下味をつけた鶏むね肉を冷凍しておけば、予定していた炒め物が不要になった場合でも、サラダチキンにして副菜にすることができます。
また、照り焼き風に焼けばメイン料理としても活用可能です。
カレー粉を加えればエスニック風の炒め物になり、さっぱりした献立にも対応できます。
こうしてメインのアレンジができることで、予定変更にも柔軟に対応できます。
また、常備菜をいくつか用意しておくと、さまざまな組み合わせを楽しめます。
例えば、にんじんラぺやひじきの煮物、レンコンのきんぴらなどを作り置きしておけば、そのまま副菜としても使えますし、ご飯に混ぜて混ぜご飯にすることもできます。
さらに、チーズと一緒に春巻きの具材にしたり、卵と炒めてオムレツにすることで、異なる料理に変えることも可能です。
常備菜は味付けをシンプルにしておくことで、他の料理との相性が良くなり、組み合わせの自由度が増します。
さらに、スープのベースを作っておくと、スープだけでなく、さまざまな料理に応用できます。
例えば、野菜たっぷりのコンソメスープを作り置きしておけば、予定変更があったときに、カレーにアレンジすることができます。
また、牛乳やチーズを加えればクリームスープになり、違う雰囲気の料理として楽しめます。
さらに、煮詰めてパスタソースとして活用することもできるため、一つのベースからさまざまな料理が作れます。
8.作り置きをベースに新しい料理を作る
作り置きをそのまま食べるだけでなく、新しい料理へアレンジすることで、予定に左右されずに活用できます。
少しの工夫で別のメニューに生まれ変わるため、飽きずに食べられ、無駄なく活用できます。
例えば、ハンバーグをアレンジすると、一つの作り置きがさまざまなメニューに変化します。
作り置きしたハンバーグを細かくほぐし、トマトソースと煮込めばミートソース風のパスタに。チーズをのせて焼けば、ハンバーググラタンとして楽しめます。
さらに、小さくカットしてオムレツの具にすれば、ボリューム満点の朝食にもなります。
こうしたアレンジを取り入れることで、同じ食材でも新しい料理に変えることができます。
サンドイッチの具材にすれば、忙しい朝でも手軽に食べられるメニューになります。
また、きんぴらごぼうのアレンジも便利です。
作り置きしたきんぴらごぼうを炊き込みご飯に混ぜたり、卵と炒めて和風オムレツにしたりすることで、異なる料理に変えられます。
さらに、ひじきやツナと一緒にサラダにすれば、栄養たっぷりの副菜になります。
アレンジを取り入れることで、予定変更にも対応しやすくなります。
また、春巻きの具材として活用することで、食感のアクセントを楽しめます。
さらに、シチューのアレンジもおすすめです。
作り置きしたシチューをカレー粉で味変してカレーシチューにしたり、マカロニを加えてグラタンにしたりすることで、新しいメニューに変えられます。
スープとしてだけでなく、パンと一緒に焼けばチーズトーストとしても楽しめるので、予定に合わせて柔軟に使いまわせます。
さらに、シチューの残りをリゾットにすることで、別の食感を楽しむことができます。
9.作り置きを「サブおかず」として活用する
作り置きを主菜として考えるのではなく、「サブおかず」として活用することで、予定変更があっても無駄なく食事を整えられます。
小さな副菜や付け合わせとして使うことで、食卓のバランスを取りやすくなり、主菜が予定と変わっても問題なく活用できます。
例えば、ひじきの煮物をサブおかずとして活用すると、主菜の種類を選ばず、柔軟に組み合わせることができます。
そのまま副菜として出すのはもちろん、ご飯に混ぜておにぎりの具にしたり、卵焼きに混ぜ込むことで、違った形で食べることができます。
さらに、サラダにトッピングして、ごまドレッシングをかければ和風の一品になります。
このように、ひじきの煮物をサブおかずとして使えば、どんな献立にも合わせやすくなります。
また、きんぴらごぼうを活用するのもおすすめです。
予定していたメニューと合わなくなった場合でも、少量を皿に盛って添えるだけで、食卓の彩りをプラスできます。
さらに、お弁当のすき間おかずとしても優秀です。
食パンに挟んで和風サンドイッチにすることもできますし、炒飯の具として混ぜ込めば、主菜を変えても味のバランスを取ることができます。
サブおかずとして活用できることで、予定に柔軟に対応できます。
さらに、ポテトサラダをアレンジすることで、主菜に合わせた使い方ができます。
例えば、予定していた洋風メニューが和食に変更になった場合、ポテトサラダに味噌や醤油を加えて和風仕立てにすれば、違和感なく食卓に並べられます。
ハムやチーズを追加してパンに挟めば、サンドイッチとしても使えますし、コロッケにリメイクすることで、主菜の一品にすることも可能です。
サブおかずとして考えておけば、幅広く使い回すことができます。
10.無理に予定に合わせず、臨機応変に献立を考える
作り置きを予定に合わせるのではなく、その日の状況に応じて臨機応変に献立を考えることで、無駄なく食事を楽しむことができます。
仕事や家事の忙しさ、家族の体調や気分によって食べたいものは変わるものです。
作り置きはあくまで「便利なストック」として活用し、柔軟に使い回すことが大切です。
例えば、カレー用に作った煮込み野菜を別の料理にアレンジすると、予定に縛られずに食事を整えられます。
カレーを作る予定だったけれど、急にさっぱりしたものが食べたくなった場合、煮込んだ野菜をポタージュスープにアレンジできます。
また、トマトを加えればミネストローネ風に変えられ、主菜を変更しても無駄になりません。
さらに、煮込んだ野菜を細かく刻み、オムレツの具材にすれば朝食やお弁当にも活用できます。
こうして臨機応変に対応できると、作り置きを無理なく活用できます。
また、予定していた和食を洋風に変更する工夫も役立ちます。
例えば、肉じゃがを作り置きしていたけれど、予定していた和食の献立が気分に合わない場合、肉じゃがの具材を細かく刻み、ホワイトソースと混ぜてグラタンにすることで、洋風の一品として楽しめます。
また、チーズを加えてオムレツの具材にすることで、違った味わいを楽しめます。
予定通りに食べようとせず、その時の気分に合わせてアレンジすることで、作り置きをより柔軟に使えます。
さらに、副菜を活用してバランスを取ることも有効です。
例えば、メイン料理を予定通りに食べる気分ではなくなった場合でも、副菜の作り置きを組み合わせることで、全体のバランスを調整できます。
ひじきの煮物やピクルス、ナムルなどの副菜は、和食・洋食・中華のどんな献立にもなじみやすく、自由に組み合わせることで違和感なく食事を整えることができます。
まとめ
作り置きの予定が変わってしまうことは、日常の中でよくあることですが、無理に予定に合わせる必要はありません。
作り置きを「絶対にこの日に食べるもの」と考えるのではなく、状況に応じて柔軟に使い回せるストックとして活用することで、食事作りの負担を減らすことができます。
味付けをシンプルにしておくことで、予定が変わっても他の料理にアレンジしやすくなります。
また、作り置きをそのまま出すのではなく、違う料理に変えて楽しむことも可能です。
例えば、煮物をスープの具材にしたり、ハンバーグを細かくほぐしてミートソースにしたりすることで、全く別のメニューに変えられます。
さらに、副菜として活用すれば、メインの予定が変わっても食卓のバランスを保つことができます。
また、作り置きを「固定された献立」ではなく、「組み合わせ次第で使い回せるもの」として考えることで、無駄なく食材を活用できます。
例えば、炊き込みご飯をチャーハンにリメイクしたり、ポテトサラダをコロッケに変えたりと、ちょっとした工夫で作り置きをアレンジできます。
こうすることで、食事の選択肢が増え、家族の気分や体調にも対応しやすくなります。
作り置きを柔軟に活用することで、予定変更があってもストレスなく食事を準備できます。
忙しい毎日の中で、食事作りをラクにするために、作り置きを上手に使い回す工夫を取り入れてみてください。
その日の気分や状況に合わせたアレンジを楽しむことで、より豊かな食卓を作ることができます。
（※ご注意！ここで紹介しているデータは、2025年2月15日時点での独自による調査結果です。各データは、必ず運営会社発表のものと照合しご確認ください）
