食用油の特徴を比較した結果を、ポイント別にまとめてみました。
食用油を選ぶ際の情報として、参考にしてみてください。
| 米油 | アマニ油 （えごま油） | グレープシードオイル | オリーブオイル | ココナッツオイル | |
|---|---|---|---|---|---|
| 主成分 | オレイン酸、リノール酸 | α(アルファ)-リノレン酸 | リノール酸 | オレイン酸 | ラウリン酸 |
| オメガ | 6と9の中間 | 3 | 6 | 9 | 9 |
| 血管老化防止 | ○ | ||||
| アレルギー症状改善 | ○ | ||||
| 悪玉コレステロール減少 | ○ | ○ | |||
| ダイエット効果 | ○ | ○ | |||
| 動脈硬化防止 | ○ | ||||
| 美肌効果 | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
| 美白効果 | ○ | ||||
| 認知症予防 | ○ | ○ | ○ | ||
| 高血圧予防 | ○ | ○ | ○ | ||
| アンチエイジング効果 | ○ | ○ | |||
| 髪ツヤ効果 | ○ | ○ | |||
| 便秘解消効果 | ○ | ||||
| 感染症予防効果 | ○ | ||||
| 酸化に強い | ○ | × | × | ||
| 加熱に強い | ○ | × | ○ | ||
| その他 | 悪玉コレステロールと同時に動脈硬化を防ぐ効果が期待できる善玉コレステロールも減らしてしまう | ケトン体増加により、口臭や体臭が発生する | |||
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